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Bei uns gibt es jetzt wieder frischen Rübensirup aus der Region und damit haben wir diese köstlichen Muffins gebacken.

Rübenkraut Muffins

Der Rübensirup gibt diesen Muffins den besonderen Karamell-Geschmack

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 25 minutes mins

Total Time 40 minutes mins

Course Kleingebäck

Servings 6

Equipment

• 1 Muffinblech
• 1 Rührschüssel
• 1 Handrührgerät mit Rührbesen

Ingredients

  

• 125 g Mehl
• 1 Prise Salz
• ½ TL Backpulver
• ½ TL Zimt
• 50 g Zucker
• 115 g Rübenkraut
• 50 ml Milch
• 65 g Butter
• 1 Ei
• ½ TL Vanilleextrakt

Notes

Zuerst die Butter und das Rübenkraut in einem kleinen Kochtopf erhitzen, sodass sich beide Zutaten miteinander verbinden.

Einfach, schnell und unglaublich lecker ist dieser Quarkkuchen mit Rote Grütze und Butterstreuseln!

Quarkkuchen mit Roter Grütze

Ein schneller und einfacher Kuchen mit Rote Grütze & Streuseln

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Prep Time 30 minutes mins

Cook Time 25 minutes mins

Total Time 55 minutes mins

Course Kuchen

Servings 12

Equipment

• 1 Backblech mit den Maßen 20 x 20 cm
• 2 Rührschüsseln
• 1 Handrührgerät mit Rührbesen

Ingredients

  

• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 50 g Zucker
• 65 ml Milch
• 65 ml Rapsöl
• 125 g Quark
• 1 TL Vanilleextrakt
• 150-200 g Rote Grütze
• 100 g Mehl
• 50 g Butter zimmerwarm
• 40 g Zucker
• 1-2 EL Milch
• 1 Pck Vanillezucker

Notes

Für den Quark-Öl-Teig 200 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz, etwas Vanille, je 65 ml Milch und Öl und 50 g Zucker sowie 125 g Quark rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Luftiger Hefeteig mit einer Füllung aus Schmand, Speck und Zwiebeln wird hier zu Schnecken ausgerollt und darf nach einem kurzen Backofenaufenthalt direkt verzehrt werden – warm schmecken sie nämlich am besten!

Flammkuchen-Schnecken

Heute bleibt der Flammkuchen nicht flach, sondern wird aufgerollt!

Schoko Cookies sind lecker, keine Frage. Aber die heutige Variante mit Salzbrezeln und Karamelltropfen ist lecker UND abwechslungsreich!

Knusprige Schoko Cookies mit Salzbrezeln & Karamell

Heute treffen Schoko Cookies auf Karamelltropfen und Salzbrezeln - Ob das schmeckt?

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 12 minutes mins

Total Time 27 minutes mins

Course Kleingebäck

Cuisine Amerikanisch

Servings 25 Stück

Equipment

• 1 Rührschüssel
• 1 Handrührgerät mit Rührbesen
• 2 Teelöffel
• 1 Backblech mit Backpapier oder Silikon-Backmatte

Ingredients

  

• 150 g Mehl
• 125 g Butter zimmerwarm
• 125 g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 30 g Backkakao
• 1 TL Backpulver
• 1 Ei Größe M
• 50 g Schokotropfen
• 50 g Karamelltropfen
• 1 Handvoll Salzbrezeln grob zerbröselt

Notes

Zuerst 125 g weiche Butter mit 125 g Zucker aufschlagen, dann das Ei etwa eine halbe Minute lang unterrühren.

Apfelkuchen oder Zwetschgenkuchen? Wer sich nicht entscheiden kann, für den haben wir die perfekte Lösung, nämlich diesen mit Quarkcreme gestrudelten Apfel-Zwetschgenkuchen mit vieeel Zimt – schmeckt warm mit einem Klecks Sahne am besten!

Gestrudelter Apfel-Zwetschgenkuchen mit Zimt

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Prep Time 30 minutes mins

Cook Time 40 minutes mins

Course Kuchen

Servings 12 Stücke

Equipment

• 1 Springform mit 26 cm Durchmesser
• 1 Rührschüssel
• 1 Handrührgerät mit Rührbesen
• 1 kleine Schüssel

Ingredients

  

• 250 g Mehl
• 15 g Speisestärke
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2 EL gemahlene Nüsse z.B.

Hier kommt mal wieder ein herzhaftes Rezept: Mit dreierlei Käse gefüllte Hefeteigschiffe und Wachteleiern on top!

Pikante Hefeteigschiffe mit Käse und Wachtelei

Auf diesen Hefeteig lässt sich ausnahmsweise mal nichts Süßes nieder, sondern dreierlei Käse und Wachteleier

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Prep Time 30 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 50 minutes mins

Servings 5

Equipment

• 1 Rührschüssel
• 1 Handrührgerät mit Knethaken
• 1 Backblech mit Backpapier
• 1 Nudelholz

Ingredients

  

• 500 g Mehl z.B.

Streuselkuchen geht immer und wenn dieser auch noch mit einer ordentlichen Schicht Pudding gefüllt ist, kann wirklich niemand mehr widerstehen oder?

Bester Pudding-Streuselkuchen ohne Hefe

Schnell gebacken und ganz ohne Hefe schmeckt dieser Klassiker zu jeder Jahreszeit

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Prep Time 30 minutes mins

Cook Time 50 minutes mins

Total Time 1 hour hr 20 minutes mins

Course Kuchen

Servings 12 Stück

Equipment

• 1 Springform à 26 cm Durchmesser
• 1 große Rührschüssel
• 1 kleine Rührschüssel
• 1 Handrührgerät mit Rührbesen
• 1 kleinen Kochtopf
• 1 Schneebesen

Ingredients

  

• 125+125 g weiche Butter für Teig & Streusel
• 1 Ei Größe M
• 100+100 g Zucker für Teig & Streusel
• 1 Pck Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 150+200 g Mehl für Teig & Streusel
• 50 g Speisestärke alternativ: Puddingpulver Vanille oder mehr Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 Schuss Mineralwasser
• 1 EL frischer Zitronenabrieb
• 500 ml Milch + etwas mehr für den Teig
• 1,5 Pck.

Diesen Klassiker vom Bäcker machen wir gerne selbst, denn frisch gebacken sind die Quarkbällchen am Besten!

Quarkbällchen wie vom Bäcker

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 15 minutes mins

Total Time 25 minutes mins

Course Kleingebäck

Servings 24 Stück

Equipment

• 1 Rührschüssel
• 1 Handrührgerät mit Rührbesen
• 1 Kochtopf
• 1 Schöpfkelle
• 2 Teelöffel

Ingredients

  

• 250 g Mehl
• 250 g Quark
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• 1 Pck.

Ein Kuchenklassiker im neuen Gewand: Unter den bunt dekorierten und mit Schokolade überzogenen Stücken versteckt sich ein leckerer und cremiger Käsekuchen.

Cheesecake Sticks

Ein Klassiker im modernen Gewand

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Prep Time 45 minutes mins

Cook Time 50 minutes mins

Total Time 1 hour hr 35 minutes mins

Course Kuchen

Cuisine Amerikanisch

Equipment

• 1 Springform mit 18 oder 20 cm Durchmesser
• 1 Handrührgerät mit Schneebesen und Knethaken
• 2 Rührschüsseln
• 1 Wasserbad
• 8 Holzstäbchen

Ingredients

  

• 100 g Mehl
• 30 g Zucker
• 60 g weiche Butter
• 1 Prise Salz
• 2 EL Milch oder kaltes Wasser
• 500 g Magerquark
• 200 g Schmand
• 50 g Zucker
• 2 Eier
• 1 Pck.